高田馬場駅から少し歩いたところにある「とんかつ ひなた」。
ランチの時間帯には行列ができる人気店です。
メニューは定番のロースとヒレの他にも、ランプとかリブロースとかいろんな部位の定食があります。
出来上がりは王道っぽいとんかつですが、お品書きには食べ方についてのこだわりが書かれています。
カツは食べるときは縦にして、断面の肉が舌に触れるように食べてください、とか。
卓上に用意されている二種類の塩の使い分け方、とか。
とにかくこだわりが半端ないです。でも、それも納得の美味しさ。
行列ができる理由がよくわかりました。
単品で何種類かの希少部位のカツが注文できるので、定食に一品付け加えてみるのもおすすめです。
