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新宿三丁目駅から徒歩1分のところにある、熟成肉専門店。
間接照明がオシャレな、広々とした綺麗な店内でした。
今回はテーブル席でしたが、カウンター席でお肉が焼ける様を間近で見るのも楽しそうです。

こちらはそのままでもやわらかい黒毛和牛を熟成させたステーキが食べられる日本初のお店だそうです。
お肉の部位による味や食感の特徴が詳しくわかりやすく書かれたメニューから、今回はランプとヒレをチョイス。

お肉の旨みが口の中でふわっとろ~っと広がります。肉々しい歯ごたえもありますが、噛んだ途端すぐに溶けてしまいました。
また来店した時にはぜひ他の部位とも食べ比べてみたいです。


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