画像：報道用資料より
避暑地としても人気の観光リゾート地・栃木県那須郡にある、レジャーランド「那須りんどう湖レイクビュー」。その那須りんどう湖レイクビューに
併設された食の複合型施設「那須の恵み Mekke! ビュッフェ＆マルシェ」では、2018年7月14日（土）〜 9月17日（月）の期間限定で夏メニューが提供されます。
編集部は7月10日（火）に行われた試食会で、一足先に夏限定のメニューをいただいてきました！Mekke!の魅力と、期間限定の夏メニューで提供される那須の恵みのごちそうを少しだけお伝えします。
那須の食を楽しめる施設「那須の恵み Mekke! ビュッフェ＆マルシェ」
画像：報道用資料より
2016年にオープンした食の複合型施設「那須の恵み Mekke! ビュッフェ＆マルシェ」は、那須りんどう湖レイクビューに入園しなくても立ち寄ることが可能。レストランだけでなく、那須高原ならではの食に関するお土産が売られているファーマーズマーケットもあるので、園で遊ばなくても、レストランで食事を取らなくても、楽しめる施設になっています。
「めっけ」は栃木の方言で「見つける」を意味する言葉。この地域の素晴らしさや、ここにしかないものをめっけられるかもしれませんよ！
那須の恵みが詰まった夏限定メニュー！
ここからは和洋中の料理から全60品が登場予定の夏限定メニューの一部をご紹介します。那須の美味しい空気と水で育てられた食材を使った料理はどれも絶品！
那須のごちそうがたっぷり
数ある料理の中でもおすすめなのが、那須高原の契約農家より直送された“白美人葱”や“紅芯大根”など新鮮な野菜を使った「しゃぶしゃぶ」。お湯に通すことで、野菜本来の甘みがさらに強くなってかなり美味しい！ごまドレッシングとの相性も抜群です。
大自然の中で大切に育てられた“茶色豚”の旨味がたっぷり詰まった「ボロニアソーセージ」などのステーキをいただくこともできます。肉厚ながら柔らかく、脂と赤身のバランスが絶妙。いくらでも食べられる美味しさでした。
美味しい脂を持つ豚肉に香草を加え、富士の溶岩石グリルで香ばしく焼き上げた「ヤシオポークのロースト」。旨味はもちろんジューシーな柔らかさが人気を集める那須どりに、スパイスとジャージーヨーグルトを加えた「那須どりのタンドリーチキン」。
ジャージー牛乳を使ったデザート
りんどう湖ファミリー牧場で飼育された、ジャージー牛のフレッシュでコク深いミルクを使用した「ジャージーバームクーヘン」は、しっとりとした口当たり。上にのっている甘酸っぱいイチゴがいいアクセントになっています。
甘くなく、さっぱりとした味わいの「ジャージーヨーグルト」は、お肉をたくさん食べた後にはぴったりのデザート。お好みでブルーベリーソースなどをかけて食べることもできます。
見た目は白くて杏仁豆腐のようで、食感はかなり柔らかい絹ごし豆腐のような「ジャージープリン」。ほんのり甘いのでそのままでも十分美味しく食べられますが、カラメルやはちみつなどをかけると、より美味しくなります。
夏のお出かけついでに「Mekke!」
絶品の料理を提供してくれるレストランや、那須高原ならではの食に関するお土産が売られているファーマーズマーケットが魅力的な「那須の恵み Mekke! ビュッフェ＆マルシェ」。那須を訪れた際は、気軽に利用してみてくださいね。
