国内旅行
Seminare(セミナーレ)
木の温もり溢れるSeminare軽井澤。ここでの楽しみは勿論、信州食材を中心の唯一無二の料理。最高の料理を堪能した後は、貸切風呂で心身を解き放つ時間を。美食と安らぎが共演する、落ち着いた宿です。
住所
長野県北佐久郡軽井沢町追分536‐3
ジビエ×発酵…五感で味わう軽井沢ガストロノミーオーベルジュ
長野県 住所
長野県北佐久郡軽井沢町追分536‐3
拘り抜くシェフが扱う野菜は在来種、固定種、農薬や化成肥料不使用。無消毒種子。料理に哲学を感じます。
シェフが料理に合う様にイタリアのナチュラルワインを揃えております。ペアリングをお楽しみ下さい。
ジビエの扱いを熟知したシェフのジビエ料理は臭みなんて一切無し。素材の質の良さが伝わる一皿です。
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